Armario fermentación controlada para bandejero
Su utilidad en pastelerías, panaderías, bollerías, así como en puntos calientes o terminales de cocción, le hacen ser un equipo indispensable para facilitar el trabajo y ofrecer producto recién cocido en el horno del cliente.
Construidos totalmente en acero inoxidable, diseñados para productos de pastelería, panadería, bollería, etc…. sean frescos o congelados.
Fermentación controlada:
A la ventaja de la fermentación controlada se añade la del STOP de fermentación, que permite posponer el momento de cocción hasta tres horas después del instante programado para la cocción.
En base a un microprocesador se puede preestablecer una programación para 24 horas de forma muy sencilla.
Diseñados para trabajar desde -3oC hasta +40oC y humedad hasta el 90%.
Gama CLASSIC
Gama LUXE
