Cámaras fermentación controlada para bandejeros – LUXE
La línea de frío de Salva Industrial presenta una gama completa de productos que se adapta a cualquier
necesidad del artesano más exigente. Los armarios pueden albergar bandejeros de 60×40, 66×46, 75×45, 70×50, 80×40, 80×46, 80×60 y 100×80, con capacidades que llegan hasta los 12 bandejeros y posibilidad de realizar Armarios de Fermentación a medida bajo pedido según las necesidades del cliente..
El sistema de control de Salva en el proceso de fermentación controlada permite programar 5 diferentes ciclos.
Las ventajas son:
- Comodidad de trabajo: se elimina parcial o totalmente el trabajo nocturno.
- Mejora de la calidad del pan.
- Posibilidad de tener pan caliente todo el día.
- Posibilidad de trabajar por turnos.
- Porque SALVA es más que un simple fabricante, os aconseja con objetividad y os propone una solución adaptada a cada demanda.
Cámaras fermentación controlada para bandejeros – CLASSIC
Las cámaras de fermentación controlada de la gama FC CLASSIC están preparadas para ser montadas de
manera individual, o como multi-cámaras adyacentes de funcionamiento independiente.
La gama FC CLASSIC se compone de 3 series:
- FC-SK: carros para bandejas hasta 80×46 cm.
- FC-SR: carros para bandejas hasta 80×60 cm.
- FC-SP: carros para bandejas hasta 100×80 cm. Cada modelo de CÁMARA PRINCIPAL y de CÁMARA SUPLEMENTARIA puede dar lugar a distintas configuraciones en función de:
- Número y disposición de puertas.
- Posición de entrada del carro.
Características técnicas:
Todas las cámaras de fermentación de la gama FC CLASSIC comparten las siguientes características comunes, que están incluidas en su precio:
- Panel de control digital con 7 programas predefinidos configurables
- Aislamiento de 60 mm de espesor, compuesto por paneles de tipo sandwich de poliuretano inyectado de densidad 40 kg/m3.
- Puerta aislada con cierre hermético.
- Regulación de humedad automática, controlada por higrostato electrónico.
- Camara skin-plate con superficies Interiores y exteriores con acabados de film de PVC de calidad alimentaria.
- Sin suelo.
- Bisagras a la derecha como standard (otras configuraciones consultar).
- Rango de trabajo:
- Ta regulable desde -10oC hasta 40oC.
- Humedad regulable desde 40% hasta 90%.
- Grupo de frio preparado para trabajar hasta 43oC y a una distancia de 15 m sin pérdidas de eficiencia. Diseñado para trabajar con gas R-134a.
- Compatible con gas R-513a
- Gas R-134a no incluido de serie.
- Características eléctricas: 400 V, III Ph, 50 Hz como standard (otras configuraciones consultar).
- Cada CÁMARA Principal está preparada para ser montada junto a una o varias CÁMARAS SUPLEMENTARIAS.
