El horno de convección Metro de Salva es una solución ideal para panaderías y pastelerías que buscan eficiencia y calidad en sus procesos de cocción. Diseñado para ocupar un metro de ancho, este horno compacto incluye un carro bandejero fijo y está equipado con tres ventiladores para la recirculación del aire, garantizando una cocción homogénea.
Características principales
- Homogeneidad de cocción: El diseño de la cámara y las tres turbinas de 350 mm de diámetro aseguran una distribución perfecta del aire, permitiendo una cocción rápida y uniforme en todas las bandejas.
- Válvula de evacuación de vapores automática: Con apertura programable desde el panel, evita olvidos y asegura una corteza perfecta.
- Cierre doble: Asegura la estanqueidad de la cámara de cocción, minimizando las pérdidas de energía.
- Triple cristal aislante: Reduce las pérdidas de calor y mantiene el cristal exterior frío para evitar quemaduras.
- Durabilidad: Las bisagras de alta resistencia garantizan hasta 100,000 ciclos de apertura y cierre sin desgaste.
- Ergonomía: La manilla ergonómica facilita el trabajo rápido y cómodo para el panadero.
- Seguridad: Sistema de seguridad “Hombre-Atrapado” permite la apertura sin manos desde el interior del horno.
- Iluminación LED: Iluminación completa de la cámara de cocción, mejorando la visibilidad.
- Capacidad: Admite hasta 15 bandejas de diversos tamaños (60×40, 66×46, 80×40, 80×46).
Beneficios del uso del horno de convección Metro
- Eficiencia energética: Diseño ECO con doble capa de aislamiento y parámetros de auto apagado y mantenimiento eficiente, reduciendo significativamente el consumo energético.
- Fácil mantenimiento: Acceso directo a los componentes del cuadro eléctrico desde la parte delantera, minimizando los costos de intervención.
- Versatilidad: Ideal para una amplia gama de productos, ofreciendo flexibilidad en la producción de panadería y pastelería.
- Calidad constante: Cocción uniforme y rápida, asegurando productos de alta calidad con cada horneado.
El horno de convección Metro de Salva es una inversión esencial para cualquier negocio que desee optimizar su espacio sin comprometer la calidad de sus productos horneados. Con su diseño compacto y robusto, y características avanzadas, este horno está preparado para mejorar la eficiencia y productividad de su panadería o pastelería.
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